幸福的馨香

今年冬天，我有一床新的棉被。
在某个午睡后的下午，懒懒散散的走到门厅，看到盘坐在客厅地板上的妈妈。微光下，她努力的趴在棉絮上来回穿缝。“新的被子么？”
妈妈抬起头，摘下眼镜看着我温暖的微笑。
晒过太阳之后，被子可以盖了。
趴在上面，都是妈妈的味道，是幸福的味道。

其实，对于这样不安定的我，不管走到哪里，都还是贪恋家的味道。家里的空气中带着香烟和妈妈用的护肤霜的味道，很多个太阳漏下地平线的傍晚，我坐在阳台上，看着慢慢变暗的房间，闭着眼睛仔细的贪婪的闻着这种味道。好踏实。

妈妈做菜总是放很多盐，并且喜欢放很多香油。做鸡蛋汤的时候鸡蛋总是调不成蛋花，结果变成一国趴趴的水母汤。做的米饭不是水过多就是过少，然后胡乱找理由来搪塞。葱花饼总是忘记放葱花。嗯，不过面条很好吃，还有白米粥熬得也是最好吃的。

身体不好的时候，会凌晨做鸡蛋羹给我吃。

表现得好的时候做虾丸汤，没有心情的时候做小米粥吃炒土豆丝。

后来，我开始在妈妈的厨房占据了一席之地，在想要表现的时候做满一桌的食物骄傲的看着一家人。但是妈妈总是说还不够火候，我总是气得语无伦次说你做的饭菜最难吃之类的话。

22岁生日的异乡凌晨，不熟悉环境的我为了找一碗面条跑了很多条街，终于在一个即将打烊的小餐馆找到一碗辣酱面。我胡乱的巴拉着面条，心里面想起每个生日妈妈都会做给我的鸡蛋面，我强忍着眼泪，不知滋味的吃完一大碗的面条。

我明明都知道，妈妈做的饭菜永远都是我最想念的。

所有说的和电影都没有什么太直接的联系，我是一直带着眼泪看完的整个两小时的电影。什么都是淡淡的，结果连眼泪来得都不那么凶猛。倔强的王老板和勤奋努力的女人。简单的故事情节虽然从最初就可以猜透，但是我还是那么忘我的陶醉在了这种幸福的味道里面。

大家本来都是想得到幸福的，你还记得幸福的味道么？

红黄相间的番茄炒蛋、口感饱满的烧麦、香喷喷的炒饭……色香味俱佳的影片，在勾起食欲的同时也让人品尝到了幸福的滋味。很多顾客反映“小上海饭店”老王做的料理吃不腻，每天都能吃到不同的美味，好像从来都没有吃过很好吃的样子。

失去丈夫的贵子经济上再有困难，她都绝对不走进色情行业，她觉得只要努力就一定会有所改变，她拜老王为师，为了学好厨艺，在超市上班时，把购物篮当成锅来练习翻炒菜的动作。贵子在厨房静静训练着自己的刀功，周围环境安静得都能听到刀与蔬菜相撞的声音，镜头好几次特写了她专注做菜时的表情和眼神，那样子和状态好美。老王努力教她“蔬菜不切成相同大小，受火面就会不均匀做出来的菜就会不好吃；做菜时卷起袖子是一大禁忌，油会溅到你袖子上的；真正的美味并不是用珍贵豪华的食材做出来的……”

吃到好吃的食物，大家常会想到与自己最亲近的人——爸妈，露出一脸的幸福感。不管是做饭的人，还是享受美食的人，都可以通过食物治愈心灵或身体上的伤痛，找到重新站起来的勇气与力量。#紫粉太阳影评#

PS:关于疾病的治愈，今天看到一句话，生命是个奇迹，也是奥秘，人体本身就是精密的仪器，有着惊人的修复能力，只要你给足食物——营养，就能恢复健康。

     很多的美食电影都会延伸到感情或者人生。确实如此，在我看来没有什么比这更好的升华了。不是吗？盛宴末尾追加的那一道西红柿炒鸡蛋，才是真正的人生。
   贵子学会了做菜，甚至掌管了“小上海”之后，还是要面对很多的问题。尽管看起来一切都显得很有希望，那个默默暗恋她的小伙子，以及对她有了新认识的督察人员。但看完电影之后，我不是轻轻松了一口气，而是觉得，就像满足地吃饱一顿饭之后，我们还会再饿着肚子寻找食物，一切的结束都只是开始。
   这样的评价也还是有点老套，不过我好喜欢这样的电影。虽然在吃到美食的时候几乎所有人的表情都差不多，而且也总是出现美味的食物将人感动到哭的画面，但是我坚信这是真的。
   最近很想念萨莉亚餐厅的那份通心粉，因为我又开始怀念一个人吃饭的味道了，点上一个主食一份甜品，慢慢吃着。不怕被人等太久，不怕失落了他人的耐心，真正的一个人自由自在地享受着这样独特的奶酪的味道！

王先生和他的那几口中式炒锅。
影片一开始的镜头：黑底之上黄红两色翻飞的鸡蛋炒西红柿。不知道这个镜头能打动几个热爱烹饪的人们心中的软肋。我确实亲眼看见了山套餐和海套餐端出来时飘溢而出的幸福的馨香。为什么王先生的料理能让大家牵肠挂肚，你去看看他在白玉案子上备菜时的情景，那种专注的表情，每一个切片中都融入了他一生对生活的感悟和希望能带给客人幸福感的心情。
中式炒锅炒出来的菜是西餐平底锅无法模仿的，那种香、滑是一下下翻炒出来的，对于火候微妙变化的运用也独一无二。中国炒菜确实是能让人吃出幸福的菜系。
其实写这些感受的时候，片子才进行了一半，所以这不叫影评。对了，很受不了女主人公吃饭时的表情，有点儿太过了。

幸福是什么？
怎样能快乐？
在象水×后浪2月份“美食与爱的方程式”的主题电影放映里，幸福许是那一盘简单的番茄炒蛋，快乐就在认真做菜的过程中。
《幸福的馨香》在豆瓣上的评分为7.4分，评分比不上本月主题放映的第一部电影《月代头布丁》，但从个人观影后的情感上来说，《幸福的馨香》略胜一筹。
影片的故事在老王的番茄炒蛋中开始。蓝色的火焰，鸡蛋在热油锅里发出哧哧的声响，画面切换到老王专注的双眼与表情，紧接着番茄下锅、翻炒、调味，其他菜也随着上台。影片的开头就弥漫着饭菜的美味和老王做菜的认真，同时也彰示着饭店主营的料理是中国家常菜。
有种快乐，叫做享受每一份食物的美味
“小上海饭馆”是老王经营的一家饭馆，老王炒菜，老奶奶上菜，熟悉的顾客边吃边聊天，
温馨的小饭馆，有一天“闯”进来一个商业大厦的业务员，劝说老王在商厦开一家分店。主张亲自在顾客旁边照顾的老王自然不同意，山下贵子当然也没有放弃。如果故事的发展是老王最终被业务员的诚意打动，那接下去的情节便有些老套和毫无期待了。电影别出心裁，没有从山下贵子的辛苦坚守展开，反而从贵子身上展开，因为食物，她乐在其中。
不管下雪、寒冷，相同的时间，相同的座位，贵子总在那里。美食当前，不是糊口，不是带着工作的心情，不管面对的是相同的食物，还是不同的食物，贵子总是陶醉于眼前的美味，仿佛永远是第一次吃到如此美味的食物一般。
没有台词和旁白，画面亦是简洁的，贵子一举筷、一夹菜，时光仿佛放缓，甚至凝固了似的。影片抓住人物品尝美食那一瞬间的满足感和幸福感，将食物的美味通过人物的动作和情态淋漓尽致展现出来。那一刻，除了赞叹食物多么诱人，你是否也如我一样，想到自己多久没有真正品尝过一道生活家常菜的味道呢？节奏变快，生在现代城市的人们，享受着城市的便利，天南地北的食物触手可及，但是否可曾用心去吃一顿饭？我们盲目地追逐着所谓的快乐，胡吃海喝，自诩“吃货”，但得到满足的是否只有口与胃，心呢？我们可能为给自己和家人做一桌饭菜而些许自喜，但是否却如同执行例行任务般吃完它？
镜头掠过贵子的刹那，我相信——有种快乐，叫做“享受每一份食物的美味”！
有种幸福，源于用心做好每一道家常菜
大蒜怎么切？猪肉怎么剁？叫化鸡怎么烤？……一切简单的“常识”，在对烹饪极为热爱的老王看来，可能简单，却同时也是十分讲究的。镜头下，老王认真地切着大蒜、青椒，用刀快速、均匀，食材在他刀下变得细碎又规整。他告诉贵子，切食材时必须大小均等，火候和炒菜时间才能使食物味道刚好。在他看来，一切马虎不得。贵子做到了。
影片不厌其烦地呈现他和贵子切菜、炒菜的细节和练习掌锅的努力，在镜头的捕捉和变换之中，好像老王和贵子不是在做一道菜，而是在认真琢磨一件艺术品，一件时效性十分强的艺术品。食材在他们在手下，似乎有了不同的意义，刀刃落下，清脆的声响，就好像在宣示着美味的即将到来。那种独有的专注感带来的幸福感轻而易举地屡获观影者的情感，就如同自身也站在厨房的砧板前，有节奏地切着刚从市场买来并洗净的食材，平静而快乐！油锅里哧哧的声响、从大勺中顺溜滑滴到食物上面的酱汁、泥块被敲碎后展露的荷叶叫化鸡，让人情不自禁地已在口中咀嚼这幸福的美味——那不是在做菜，那是日常幸福的方式和过程。
如今，摆脱了物质最初的匮乏与物质消费的爆发、泛滥，生活美学、日用美学被大肆地提倡和重塑，甚至被空洞地美化，其中免不了鱼龙混珠。然而，什么或怎样才属于生活美学、日用美学的范畴呢？我想，用心做好每一道家常菜应该算是吧！因为，它每天必需，普通得人人触手可及，又饱含讲究、创意。给平淡平凡的日常生活加点料，如同影片中在蟹黄烧麦中加点花雕酒，味道就不一样了。
有种温馨，来自情感的温度
《幸福的馨香》也让我想起前不久看的《爱乐之城》，这两部电影有个共同点——情感的温馨弥补了现实的缺憾，主角们在其中得到某种程度上的“补偿”，这份情感在《爱乐之城》里是爱情，在《幸福的馨香》里则是亲情。痛失丈夫的山下贵子因“意识障碍”住院一年多后，回到父亲生前生活的地方居住，常常怀念作为厨师的父亲；老王在妻女流感去世后受邀从绍兴来到日本，后自己开了“小上海饭店”。因而，从另一个角度讲，美食、做菜就像一个机缘，牵引着这异国血缘的“父女”相见、相识，彼此互相鼓励、帮助，“重获”各自生命里早已消逝的父女“亲情”。在绍兴，老王对乡亲们说：“（山下贵子）是我女儿，是我骄傲的女儿。”次日，贵子从翻译那里得知这句话时，脸上溢满快乐与幸福。至此，师徒的情感明确为父女情感，缺失的亲情回来了，令人感动。
影片中，除了老王和山下贵子这条主线外，夹杂的其他人事件也让影片始终弥漫在温馨之中。送了三代食材的家庭和小伙子，监督有过生活障碍的植田和义，鼓励妈妈的纪子，绍兴的父老乡亲，小饭店的老奶奶和老顾客，当然举足轻重的还有社长。从影片开头蓝色火焰开始，到贵子第一次半夜起来做菜，直至最后老王再次下厨，一盘简单的番茄炒蛋，将所有的温情串联起来。在这份温情里，每个人的生活里似乎都有了希望。幸福与快乐，就是如此的简单和温馨。乃至最后，我记住的是，幸福的馨香，可以只是一盘番茄炒蛋！

     馨香，即散布很远的香气，也代表着人们真切的祝福。一道打动人心的食物必定是戴着真切情感香气的，它能散播很远打动人心。
     中国是世界上唯一发明出煎炸煮蒸四种烹饪形态的菜系，这是其他任何国家都无法比拟的，而中国菜之所以能打动人心，也不仅仅在于中国菜的色香味俱全，那种在餐桌上，每个人都卸下包袱，大口喝酒，大口吃肉的火热情感也是其他锁不可企及的。经过长久的历史传承，每一道食物的背后都蕴含了他们独特的故事与情感，不管是谁，都能在中华美食中找到属于他们的那份馨香，这才是中华美食渊源而长之所在。
     人有七情，喜、怒、哀、惧、爱、恶。人开心的时候要吃，不开心的时候要吃，生气的时候要吃，难过的时候也要吃，甚至害怕的时候，似乎只要吃点东西，都能够给我们带来意想不到的勇气。
     人有六欲，生、死、耳、目、口、鼻。人要活着就要有食物，当满足温饱之外，食物总能够带给人精神上的慰藉。所谓真正的美食并不见得要多么技艺精湛，逞心如意的食物才是美食的最高境界。当你吃下食物时脸上能够放出光来，那就是属于你的美食了。
     爱吃的人是幸福的，看着大家吃时绽放出满足的表情那也是幸福。记得《蜗牛餐厅》中看着每个人吃完食物以后周围都会绽放出绚彩斑斓的花朵，那时自己也不由自主的相当的满足。这就是食物强大的力量。
    让我大吃特吃，做个幸福的吃货。